Es uno de los productos más ancestrales de Extremadura. Tiras de carne totalmente limpias de grasa adobadas con sal, ajo, orégano y pimentón de La Vera y secadas en secaderos donde se controlan su humedad y temperatura. El resultado: un bocado sin grasa y con un suave picor y, sobre todo, un sabor intenso. Es el tasajo extremeño.
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miércoles, 1 de junio de 2011
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